No es casualidad que en invierno tengas más ganas de comer algo caliente, más contundente o incluso más calórico. Cuando hace frío, el cuerpo necesita generar más energía para mantener su temperatura, un proceso conocido como termogénesis. Por eso, durante estos meses solemos preferir comidas que entreguen mayor sensación de saciedad.

Así que si ahora mismo tienes mucho frío y se te vienen a la cabeza unas galletas recién horneadas de avena y canela, con un café bien caliente, no eres tú. Es la termogénesis.

Comer equilibrado también es escuchar la temporada

Durante estos meses comienzan a aparecer frutas cítricas como naranja, mandarina o kiwi, conocidas por su aporte de vitamina C. También verduras como brócoli, espinaca o zapallo, que aportan fibra, antioxidantes y distintos nutrientes que ayudan a enfrentar mejor esta época del año. 

Y no es coincidencia. Muchos alimentos de temporada aparecen justamente en momentos donde el cuerpo más lo necesita, especialmente cuando se combinan con una fuente de proteína.

Llevarlo a la práctica

No se trata de cambiar todo lo que comes, sino de aprovechar mejor lo que la temporada nos trae.

• Incorpora alimentos de temporada
• Varía las preparaciones
• Suma colores a tu plato
• Combina distintos grupos de alimentos

Recuerda que puedes guiarte con el método de las manos, una forma simple de conocer las porciones de un plato equilibrado.

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