Tal como un auto que no se mueve sin gasolina, nuestro cuerpo no funciona sin macronutrientes. Estos nutrientes son los responsables de darnos energía, construir nuestros tejidos y mantenernos saludables. 

¡En este artículo te explicamos qué son los macronutrientes y por qué marcan la diferencia en tu salud!

Primero: ¿Qué son los macronutrientes?

Se trata de los nutrientes encargados de darnos energía diaria y asegurar el buen funcionamiento del organismo. Se llaman macronutrientes ya que su estructura molecular es más grande (“macro”) que la de los micronutrientes. 

Entonces, ¿se complementan con los micronutrientes? Sí, ya que dentro de la clasificación de los nutrientes, ambos grupos (macronutrientes y micronutrientes) son esenciales para alimentarnos. 

Piensa en la receta de porotos granados, por ejemplo. Como toda receta, tiene ingredientes principales (porotos, zapallo y choclo) e ingredientes en menor cantidad (albahaca, cebolla, sal y condimentos). Ambos son importantes para la receta completa.

El trío aliado de tu alimentación: proteínas, carbohidratos y grasas

Ya tienes la receta y sabes qué son los macronutrientes. Y ahora, ¿para qué sirve esa receta? ¿Cuál es la función de los macronutrientes?

Carbohidratos: Tus aliados energéticos

¿Has notado cómo te sientes con más energía después de comer un plato de tallarines? ¡Eso es gracias a los carbohidratos! Son nuestra principal fuente de energía rápida. Los encuentras en:

• Cereales: arroz, pasta, pan, avena
• Frutas: plátanos, manzanas, naranjas, mangos, entre otras.
• Tubérculos: papas, camotes, yuca
• Legumbres: porotos, lentejas, garbanzos

Proteínas: Los constructores de tu cuerpo

Si los carbohidratos son el combustible que un auto necesita para andar, las proteínas son la estructura completa. Son fundamentales para:

• Construir y reparar músculos
• Formar tejidos (como piel y cabello)
• Fortalecer el sistema inmune
  

Las encuentras en:

• Carnes (sobre todo magras)
• Pescado
• Huevos
• Lácteos
• Legumbres
• Frutos secos

Grasas: El aliado incomprendido

Durante años las grasas han tenido mala fama, ¡pero son esenciales! La clave está en saber diferenciarlas, ya que no todas las grasas son iguales.

Existen las grasas beneficiosas, que nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Las encontramos en:

• Palta
• Aceite de oliva
• Frutos secos
• Pescados grasos (salmón, atún, jurel, cojinova, sierra)
  

Por otra parte, tenemos las grasas de consumo ocasional, cuyo exceso debemos evitar:

• Frituras
• Lácteos enteros
• Alimentos ultraprocesados (golosinas, snacks)

¿Quieres elegir los productos adecuados según sus nutrientes cuando vas al supermercado? ¡Mira nuestro artículo sobre la tabla nutricional y aprende a leerla en pocos pasos!

¿Por qué necesitas macronutrientes?

Ya tenemos clara la función de cada macronutriente, pero ¿cómo esto se refleja en el día a día?

Necesitas carbohidratos para…

• Tener energía en el trabajo
• Antes de hacer ejercicio
• Hacer las tareas de la casa (limpiar, cocinar, ordenar)

Necesitas proteínas para…

• Recuperarte después de hacer ejercicio
• Mantener tus músculos fuertes

Necesitas grasas saludables para…

• Proteger tus órganos internos (sobre todo el corazón)
• Mantener tu cerebro funcionando al máximo
  

Tips: Cómo incluir macronutrientes en tu día a día

Si quieres que no te falten macronutrientes, al momento de cocinar o comprar comida piensa en la siguiente fórmula:

carbohidratos + proteínas + grasas saludables = comida equilibrada

¡Te dejamos algunas ideas!

Desayuno balanceado:

• Avena con yogurt, plátano y frutos secos 
• Huevos revueltos con pan integral y palta

Snacks:

• Yogurt con frutas y nueces
• Hummus con palitos de zanahoria o chips de tortilla
• Un puñado de almendras y una manzana

Comiendo fuera:

• Elige platos que combinen proteína magra con verduras y arroz o papa
• No temas pedir modificaciones (como cambiar lomo de vacuno por salmón, si quieres grasas beneficiosas extra)
• ¡Recuerda disfrutar! Salir a comer y darse gustos también es parte del equilibrio.

La clave está en el balance

Como pudiste ver, los macronutrientes no son nada complicado. Lo importante es incluir estos tres aliados en tus comidas principales y en las porciones recomendadas:

• Una porción de proteína (del tamaño de la palma de tu mano)
• Una porción de carbohidratos (del tamaño de tu puño)
• Una porción de grasas saludables (del tamaño de tu pulgar)

Recuerda: tu alimentación no tiene que ser perfecta, solo consciente y equilibrada. Cada pequeño cambio cuenta para comer mejor.

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